Restaurant-café > Spécial cure thermale

Cuisson douce, huile d'olive, et suivant les conseils d'une diététicienne  :

- crudités ou potage,
- féculents ou céréales,
  légumes cuits
- viande ou équivalent
- dessert léger (salade de fruits frais,
  fromage blanc, gâteau hypocalorique
  ou café/thé/tisane)

L'assiette est composée de trois crudités, de féculents, légumes cuits au choix et d'une protéine, l'assiette repas est diététiquement équilibrée et suffisante.

Le plat du jour, s'adapte aux saisons.

Régulièrement, nous vous proposons un plat typique d'Ariège :

Tous les jeudis : l'azinat aux choux et sa roussole,

Tous les vendredis : la truite fraiche des chutes d'Aston (label rouge).

Salade au Thon : crudités, olives, thon, oignons, oeuf dur
Salade d'anchois : crudités, oignons, anchois, olives, oeuf dur
Salade chèvre/miel : crudités, olives, fromage de chèvre sur toats,miel

Salade fromages : crudités, huile de noix, fromages (montagne, roquefort, chèvre)

Salade de jambon : crudités, capous (croûtons aillés), oignon, jambon sec

Salade de gésiers : crudités, oignons, capous*, gésiers persillés.

* Capous : croutons de pain de campagne aillés